Artes plásticas, etílicas e gastronômicas- Análise sensorial: conhecimento, técnica e aspectos em comum

Esse e-book contém o registro das exposições de dezesseis profissionais das artes sencientes acerca de como se dá a análise sensorial nas áreas em que são especialistas, bem como quais são os aspectos em comum entre elas e outras questões abordadas de maneira integrada, sistêmica e didática.

Boa leitura!

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