Descrição
SAFRA MINEIRA 750 ml – Amburana
ORIGEM: Fazenda Taverna Real, Itaverava – MG, bacia hidrográfica do Rio Paraopeba e Reserva da Biosfera da Serra do Espinhaço.
PRODUTOR: Família Ribeiro / Agrimar Agro Indústria, 1ª e 2ª geração da família dedicada a produção de cachaça de alambique.
PRODUÇÃO ANUAL: Quatro mil litros
ARMAZENAMENTO: Um ano em tonéis de 8 mil litros, fabricados pela Tanoaria própria no ano de 2018.
MADEIRA DO TONEL: Amburana, cuja amostra será analisada pelo Departamento de Botânica da UFMG para identificação da espécie. A Agrimar é parceira da Roda de Ideias no plantio de uma minifloresta artesanal, para atender a indústria tanoeira no futuro.
PERFIL AMBIENTAL: Sistema de gestão ambiental em constante aprimoramento, sendo que a empresa já ganhou o Prêmio Hugo Werneck de Sustentabilidade.
PERFIL DA CACHAÇA: Tem o sabor e os aromas da amburana muito destacados. Graduação alcoólica: 39%.
FERMENTO: CA11, Leveduras selecionadas.
DESTINAÇÃO DA CAUDA E CABEÇA: Fabricação de álcool combustível.
VARIEDADE DA CANA: SP803280
MASTER BLEND: Engº Arnaldo Andrade Ribeiro
MESTRE ALAMBIQUEIRO: Sr. Reginaldo Lourenço
RESPONSÁVEL TÉCNICO: Engº Arnaldo Andrade Ribeiro
PRODUÇÃO ANUAL TOTAL (Amburana, bálsamo, carvalho, jequitibá e castanheira): 120.000 litros
Avaliações
Não há avaliações ainda.