Descrição
FLOR DAS GERAIS – 700 ml – Jequitibá rosa – Orgânica
ORIGEM: Felixlândia – MG, Fazenda Mourões, região do sertão que inspirou Guimarães Rosa, bacia hidrográfica do Rio Paraopeba / Rio São Francisco.
PRODUTOR: Família Oliveira, respectivamente 3ª e 4ª geração de produção familiar de Cachaça.
PRODUÇÃO ANUAL: Cinco mil litros, destilados em alambique.
ARMAZENAMENTO: Dois anos em tonéis de 2.500 litros.
MADEIRA DO TONEL: Jequitibá, Cariniana micrantha, conforme análise feita pelo Depto. de Botânica da UFMG. Árvore de grande porte dos biomas Mata Atlântica e Amazônia.
PERFIL AMBIENTAL: Regularizada junto ao órgão ambiental. A propriedade possui 90 hectares, dos quais 37 são preservados como Reserva Legal e Áreas de Preservação Permanentes – APPs; Vinhaça usada para fertirrigação e bagaço como energia na fornalha.
PERFIL DA CACHAÇA: Cachaça orgânica, certificada pelo Instituto Mineiro de Agropecuária – IMA. Lotes “single barrel”, em outra palavras, para essa cachaça não são feitas “blendagens”. Cachaça suave, com notas típicas do Jequitibá Rosa, ótima para tomar pura ou em drinks. Harmoniza com peixes e carnes brancas. Graduação alcoólica: 42%
FERMENTO: Caldo de cana com leveduras nativas.
DESTINAÇÃO DAS FRAÇÕES CAUDA e CABEÇA: Assepsia de equipamentos e instalações.
VARIEDADES DA CANA: RB 867515 e RB 928064
MASTER BLEND: Sr. Adão Oliveira.
MESTRE ALAMBIQUEIRO: Sr. Adão Oliveira.
RESPONSÁVEL TÉCNICO: Engº Agrº Daniel Duarte
PRODUÇÃO ANUAL TOTAL (Amburana, Carvalho, Jequitibá): 20 mil litros
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